Appeltaart light

Wie lust er nu geen appeltaart... dat kan haast niet!

Ik wel, graag zelfs, maar dat pakje boter wat er door gaat tikt best wel aan.

Gelukkig wees een vriend (wielrenner en bang van vet) van me op de appeltaart variant met kwark in plaats van boter!

Nou, dat wilde ik wel eens proberen, en met wat extra whey (ik kan het niet laten) is het een heerlijke post-workout snack geworden!

Voor het mooie heb ik het verdeeld in een siliconen muffinvorm voor 6 grote muffins, en heb er zo grab&go appeltaart light van gemaakt!

In plaats van de voorgestelde kwark heb ik 0% Griekse yoghurt gebruikt, die is iets zachter van smaak.

Wat heb ik gedaan:

1 pak mix voor appeltaart

Bereiden volgens de verpakking, maar dan met Griekse yoghurt of kwark in plaats van boter

Natrena vloeibaar gebruikt in plaats van suiker

En extra 2 scheppen whey proteine door het beslag gemengd.

Vervolgens heb ik deze, op 170 graden, iets korter afgebakken (ca 40-45 min max.) dan een normale appeltaart vanwege mijn muffinvormpjes.

Voedingwaarde voor 1 appeltaart"muffin" of 1/12 appeltaart:

164 cal.
Eiwit: 10 gram
Koolh: 30 gram
Vet: 1 gram

Maar lekker....!

5 minuten te lang gebakken

Bananenbrood met whey proteine

Bananen en proteïne, standaard bij bijna iedere sporter in het dieet.

Dus met wat toevoeging bakken we er een lekker soort stevige cake van!
Ideaal om voor of na het sporten weg te werken, en ook makkelijk mee te nemen.

Nodig:
2 rijpe bananen
2 eieren
en verder van alles 100 :)
100 gram havermout
100 gram zelfrijzend bakmeel 
100 gram kwark
100 gram whey proteïne (banaan of vanille)
100 gram appelmoes  of baby fruithapje 

kaneel en zoetstof naar smaak

Ik heb het geprobeerd in verschillende samenstellingen, maar van alles 100 gram is makkelijk en ik proef geen verschil!Alles blenden/mixen en ca 60 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.
De appelmoes (of fruithap) en kwark is overigens om het wat "nat" te houden zonder boter te gebruiken.

Lekker om dit recept extra te pimpen  met bijv. noten, rozijnen of stukjes chocolade.

Beslag

Klaar

Eet smakelijk!!

De voedingswaarde is voor 1/8 cake, en zijn prachtig.
Snijd je er echt cakeplakjes van, dan haal je er bijna het dubbele aantal uit, dus halveer de je voedingswaarde.

Cal: 183
Kh: 25
  E: 14
  V:  3

TIP: Zoals jullie zien doe ik bakpapier in mijn cakeblik. Scheelt weer invetten en je baksel komt er altijd heel en stevig uit.....

Bon Apetit!

Chinese rode kip

Dit recept is vast nog voor verbetering vatbaar...
De chinees in de buurt maakt het met varkensvlees (gefrituurd?), en noemt het Sun-ji-rue of zo iets!
Dus mochten er lezers zijn, met kennis van de oosterse keuken, die dit nog kunnen tweaken.... gaat uw gang.

Het is in ieder geval op mijn manier wel zoet, pittig en heerlijk!






Eerst de kipfilet even roerbakken.
En pas tegen het einde toevoegen (naar smaak)
honing
chilisaus
ketjap
5-spices kruiden (snufje, overheerst snel de zoete smaak)
Eventueel extra sambal of knoflook.

Blijven roeren op hoog vuur, als het zoete jasje gaat carameliseren is het zo zwart....
Eet smakelijk!

Snelle kwark sorbet

Tot nu toe vooral recepten voor de zoetekauw… binnenkort komen ook  zeker de hartige recepten aan de orde. (Nog voor het weekend... CHIPS!)

 

Eerst een heerlijk, snel en simpel toetje.

Maar het kan natuurlijk ook prima, als tussendoortje of gezonde avond snack!

Benodigdheden:

Kwark

Bevroren fruit

Optioneel: extra whey proteïne.

Ik hou van bosbessen, gezond, vol vezels en anti-oxidanten, smaakvol en prachtig van kleur.

En kwark… tsja, kwark is perfect, mager, eiwitrijk, dik.

Lust je geen kwark? Het kan ook met yoghurt, maar dan wordt het minder dik en smeuïg.

Het extra schepje proteïne (vanille) is voor de smaak en momenteel ligt het accent van mijn training in de sportschool, in plaats van op de racefiets.

Zware gewichten = extra eiwit!

Eet smakelijk!






En vind je dit bericht of deze blog leuk leuk??  Reageer, tweet, of deel dit bericht!

Eiwitrijke Frambozenmousse

Heb ook dit recept ergens gevonden, en wat "opgeleukt"

met proteïne. Voor de niet krachtsporters, of mensen die al aan hun eiwit-totaal zitten, kan het ook prima zonder extra whey. 

Ingrediënten:

3 gelatineblaadjes

400 g magere kwark

30 gram whey proteine (vanille)

1 zakje vanillesuiker 

4 eiwitten

3 el frambozensiroop light

200 g frambozen 

mespunt zout

Bereiding:

Week de blaadjes gelatine 5 tot 10 minuten in koud water. Knijp uit. Breng 1,2 dl water aan de kook en los de gelatine erin op. Meng de kwark met de whey proteïne, poedersuiker en vanillesuiker in een grote kom en schenk de gelatine erbij. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Schep de geklopte eiwitten voorzichtig door het kwarkmengsel. Hou de helft van de mousse apart en roer de siroop voorzichtig door de andere helft. Roer door de apart gehouden helft de gepureerde frambozen. Verdeel de mousse met de siroop over vier grote glazen en schep daarop de mousse met de gepureerde frambozen, zodat je twee lagen krijgt. Zet de glazen ten minste 12 uur in de koelkast.

BEREIDINGSTIJD

30 minuten + 12 uur koelen

Voedingswaarde (4 porties, per portie) ca:

110 calorieën.

15 gram eiwit

12 gram koolhydraten

<1 gram vet

Proteine fluff

Volgens mij, ongeveer het perfecte dieet voedsel.

Het is lekker, het is zoet, laag in koolhydraten en vetten...

                                   

  Mmmmmmm -------------->

Het is volgens mij dankzij de leangains website dat dit recept, met name in de fitnesswereld, een enorme bekendheid heeft gekregen.

Het is zo simpel.


Nodig:


100 gram Diepvries-fruit (aardbei, banaan, bosbes, framboos wat je wil)
1 schep (ca 30 gram) Proteïne 
evt. een slokje melk

en een handmixer

Voedingswaarde ca:

Cal: 165

Kh: 14

Ew: 24

  V: 2

Maak het fruit in ca 30 seconden, iets zachter, in de magnetron
Plet het een beetje met de mixer (anders vliegt het je schaal uit)
Schep proteïne toevoegen, een een klein slokje water of melk (pas op met "natte vruchten")
En mix het geheel een paar minuten op de hoogste stand, tot je een "fluffy" luchtig geheel krijgt, een soort slagroom.

Het beste gaat het met casseine proteïne poeder, dat dikt makkelijk in. 

Ook met een blend (mix van casseine en whey) heb ik hele goede ervaringen.

Met pure whey proteïne is het vaak wat lastiger een mooie, dikke fluff te krijgen!

Havermout-proteine wafels

Wat heb je nodig voor 6 wafeltjes?!:

1 wafelijzer (duh)
50 gram havermout
1 appel
1 heel ei en 1 eiwit
2 flinke eetlepels kwark of griekse yoghurt 0%vet
theelepel bakpoeder
2 scheppen vanille proteinepoeder
1 zakje vanille suiker (optioneel)
hittebestendige zoetstof (natrena vloeibaar) naar smaak
extra vanille escense naar smaak.

Alle ingredienten even blenderen/staafmixen en je krijgt een dik deeg. Ca 5-8 minuten bakken op middelhoge stand van je ijzer.
(Beetje expirimenteren, tot ze knapperig zijn.)

Eiwitrijke ijskoffie light

Op het moment van schrijven is het nog niet echt zomer, maar deze ijskoffie zou me zelfs nu smaken!

En het is zo simpel en snel:

Nodig:

staafmixer 

1 el. oploskoffie

glas melk (lowcarb gebruik bijv. amandelmelk of water)

ijsblokjes (ik gebruik er zelf 5, maar leef je uit)

1 schep (ca. 25 gram) eiwitpoeder

Ik gebruik zelf voor deze traktatie eiwitpoeder op basis van casseine.

Deze wordt namelijk wat dikker dan bijv. whey proteine.

De voedingswaarde is afhankelijk van welke melk je kiest. 

Meeste goede eiwitpoeders leveren ruim 100 calorieën per schep met 25 gram eiwit.

Calorieën per portie:

188

E: 31 gram

K: 12 gram

V: 2.1 gram

`